脂身と赤身のバランスが良く、ジューシーで柔らかい食感が特徴的で、骨に沿って付いている肉は、噛めば噛むほど肉の旨みが口に広がります。
食事の一品として食べるのであれば、ごはんと一緒、もしくは野菜などの具材と炒めて食べた方がちょうどよい味わいになるかなと思います。
シキンはイカのように噛みごたえがある部位で、おつまみに最適な食感をしています。
脂の旨みを逃がさないために、調理をするときには注意が必要となります。
動物性の脂なので酸化しにくく、とんかつなどの揚げ油にも使用される脂です。
（冬季期間は常温便も可能ですが、お客様の責任において選択してください。） vòng cổ lợn để bánซี่โครงหมูแช่แข็ง 送料に関する詳しい説明はご利用ガイドをご覧ください。
脂が多くて固めな肉質のため、挽肉にしてソーセージにするのが最適とされています。
豚レバーは牛レバーと比べると、少しクセのある味をしているため、好き嫌いが分かれる部位になります。
鮮度が重要な部位で、早い段階で仕込みが必要になるので注意しましょう。
その名の通り豚の舌を「豚タン」と呼び、名前の由来は英語の「tongue」からきています。
お酒好きの間では、おつまみとして味噌やガーリックなどの味の濃い味付けで食べられています。
コブクロの口コミでは、「コブクロは、うれしい低カロリー。」「コブクロの食感は、コリコリしてるのに歯切れもよく、噛むと独特の甘みがおいしい。」「コブクロって、ビールや日本酒によく合います。」といわれています。
別名「タケノコ」「フエ」とも呼ばれています。牛の「ハツモト」にあたる部位で、牛の「ハツモト」より柔らかく、食べやすい部位となっています。
冷蔵庫での解凍は熱を加えることなく解凍できるので、解凍時にお肉から出るドリップが少なく済みます。