ひき肉をおいしい状態のまま解凍するには、気をつけるべきポイントがあります。
超高圧モードが使えるプレミアムプラスは、既存の圧力鍋の中でもトップクラスの圧力がかかります。
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一つずつ小分けにするのがめんどくさいという方には、ジッパー付きの保存袋に入れて平に伸ばし、袋の上から菜箸などで筋をつけておく方法がおすすめです。
脂身が少なくあっさりした味わいで、脂っこいものが苦手な人でも食べやすい部位となります。
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コブクロは柔らかく弾力があり、コリコリとした歯切れの良い食感が特徴的です。
コリコリした食感に、脂もほどよくあるので、食感と脂の両方を楽しめます。
ある程度脂分を含むものを選ぶと、ジューシーで美味しい仕上がりになります。
タレ漬けのホルモンは、初めてホルモンを食べる人やホルモンが苦手な人でもおいしく食べられます。豚ホルモンは、独特の臭みやくせのある部位もあります。下処理をすれば臭みは気にならないくらいになりますが、もし気になるようでしたら、タレに漬け込んで食べてもおいしくいただけます。
しかし、一度解凍したものは再冷凍すると品質が変わり風味が落ちる場合があるので、注意してくださいね！
チチカブ太は、豚の乳房とバラ肉の中間に位置する、乳腺の部位になります。希少性が高く脂身感が強いので、なかなかお目にかかれない部位になります。独特なクリーミー感があり、焼き方も表面を陰目が付くほどカリカリに焼くととてもおいしいです。