豚足の切り方のコツを発見！豚足の圧力鍋煮込み（てびち）のレシピ【ジャパンミート】
さっぱりからコッテリまでお肉の種類を変えるとレシピの幅が広がります。
食べるとクセになりそうな歯ごたえで、噛むほどに肉の旨みがあふれてくる特徴があります。
地域によって「とんとろ」「Pとろ」などの呼び方があり、どちらも同じ部位を指す言葉です。
赤身部分が多いため、淡泊であっさりとした味わいが楽しめる特徴があり、幅広い調理ができます。
【むかごの食べ方】下処理・保存までプロが解説。むかごごはんのレシピも！
豚トロは、豚一頭から取れるのは300gから350gと少量しか取れないので、希少部位として食べられています。しかし、農林水産省が定めている食肉小売品質基準には、部位として含まれていないので、厳密に規約されているわけではありません。
さらにラップをしてからジッパー付きの密閉袋に入れ、冷凍庫へ入れます。
お肉の温度を急激に上げないため、おいしさを保ちながらも時短になる便利な方法です。
※しっかり豆腐の水分を切っておかないと、煮た際に水っぽくなるので要注意です。
市場 王豚足 1kg ■韓国食品■韓国食材■韓国おやつ Rind-On猪腿去骨 ■韓国豚足■美味しい豚足■豚足■
呼び名としては、開いて切り分けたものを「シロ」、輪っか状にぶつ切りにしたものを「シロコロ」といいます。
クセや淡泊な味わいなので、焼肉や煮込み料理まで幅広く調理が可能です。
表面価格だけ見ればめちゃめちゃ安いと感じますが、豚足は調理に結構な手間がかかります。